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餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求_____。A.配备能正常运转的清洗消毒

餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求_____。

A、配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施

B、各类水池以明显标识标明其用途.

C、清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量能满足需要

D、以上都是

参考答案

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餐饮业的一般操作区是指()A 粗加工切配餐用具清洗食品仓库B 粗加工切配烹调食品仓库C

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餐饮服务许可现场核查中对工用具设施设备清洗消毒保洁设施要求有_____。A.采用有效的物理消

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第二类餐饮服务许可现场核查适用的范围是_____。A.中型餐馆B.快餐店C.供餐人数300人以下的学校

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以下区域哪个是属于清洁操作区()A.餐用具保洁场所B.餐用具清洗消毒场所C.烹调场所D.备餐场所

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食品处理区指贮存加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具包括餐饮具容器工具等)等的区域。()

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餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工切配烹饪面点制作餐用具清洗消毒备餐等加工操作场所。各场所均设在()。

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从业人员佩戴手套清洗消毒餐用具的接触消毒后的餐用具前应更换手套。手套宜用颜色区分。()

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