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生物价氨基酸分 S/P值都是评价蛋白质营养价值的重要指标。

生物价、氨基酸分、S/P值都是评价蛋白质营养价值的重要指标。

A．错误

B．正确

参考答案

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评价食物蛋白质利用率的指标为：（)A.生物价B.氨基酸分C.蛋白质功效比D.蛋白质消化率

答案解析
生物价是（)。A.评价食物蛋白质含量的指标 B.评价食物蛋白质利用率的指标 C.评价食物蛋白质

答案解析
评价食物蛋白质质量的指标有（)A、氨基酸评分B、蛋白质消化率C、生物价D、净利用率

答案解析
可以评价食物蛋白质利用率的指标有（)。A.食物蛋白质含量B.蛋白质净利用率C.氨基酸评分D.生物价

答案解析
衡量食物蛋白质利用率的指标常用的有（　　）A.生物价B.净利用率C.功效比值D.氨基酸评分E.以上

答案解析
反应食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标是蛋白质( )。A.消化率B.生物价C.氨基酸评分D.真

答案解析
鱼类蛋白质的氨基酸组成较平衡与人体需要量接近利用率较高生物价可达85%~90% 多数鱼类缬氨酸含量较低。()

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