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评价食物蛋白质营养价值的公式 N储留量／N吸收量×100表示的是（)A. 蛋白质的消化率B. 蛋白

评价食物蛋白质营养价值的公式 N储留量/N吸收量×100表示的是()

A. 蛋白质的消化率

B. 蛋白质的功效比值

C. 蛋白质的净利用率

D. 蛋白质的生物价

参考答案

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如何评价食物中蛋白质的营养价值？

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