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28.蛋白质的变性是由于A.肽键断裂一级结构遭到破坏B.次级键断裂天然构象破坏C.蛋白质分子发

28.蛋白质的变性是由于

A.肽键断裂，一级结构遭到破坏

B.次级键断裂，天然构象破坏

C.蛋白质分子发生沉淀

D.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰

E.多肽链的净电荷等于零

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