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谷类糊粉层中含量较丰富的一组维生素是

谷类糊粉层中含量较丰富的一组维生素是

A.胡萝卜素、维生素EB.维生素B[2.gif]、烟酸C.维生素B[1.gif]、烟酸D.维生素B[1.gif]、维生素B[2.gif]E.维生素B[12.gif]、胡萝卜素

参考答案

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关于谷粒中营养素分布特点，描述正确的是（)。A．维生素E在糊粉层含量丰富B．谷皮中含有丰富的蛋白

答案解析
谷类结构通常分为皮层糊粉层胚乳和胚芽各部分营养成分含量有很大的差异其中谷皮中不含有的营

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谷类糊粉层中含量较丰富的一组维生素是A.维生素B1 维生素B2B.维生素B2 烟酸C.

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谷类结构通常分为皮层糊粉层胚乳和胚芽各部分营养成分含量有很大的差异其中谷皮中不含有的营

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谷类维生素主要分布在糊粉层和谷胚中谷类加工越细上述维生素损失就越多。()

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谷类脂肪含量较少约2% 但玉米和小米可达到4% 主要存在于糊粉层及谷胚中。()

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谷类中的维生素大部分集中在胚芽糊粉层中过分提高加工精度会造成营养素大量损失。

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