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食物蛋白质的真消化率A 摄入氮-粪氮/摄入氮X 100%B 摄入氮-（粪氮-粪内源氮）/摄入量 X

食物蛋白质的真消化率

A 摄入氮-粪氮/摄入氮X 100%

B 摄入氮-（粪氮-粪内源氮）/摄入量 X 100%

C 生物学价值X消化率

D 吸收氮-（尿氮+尿内源氮）/吸收氮 x 100%

E 储留氮/吸收氮x 100%

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蛋白质表观消化率(%)=摄入氮-粪氮/摄入氮 *100%。()

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