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食物蛋白质的真消化率
A摄入氮-粪氮/摄入氮x 100%
B摄入氮-(粪氮-粪内源氮)/摄入量 x 100%
C生物学价值x消化率 D吸收氮-(尿氮+尿内源氮)/吸收氮 x 100%
E储留氮/吸收氮x 100