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食物蛋白质的表观消化率A摄入氮-粪氮/摄入氮x 100%B摄入氮-(粪氮-粪内源氮）/摄入量 x

食物蛋白质的表观消化率

A摄入氮-粪氮/摄入氮x 100%

B摄入氮-(粪氮-粪内源氮）/摄入量 x 100%

C生物学价值x消化率 D吸收氮-（尿氮+尿内源氮）/吸收氮 x 100%

E储留氮/吸收氮x 100

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