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谷胚中赖氨酸含量较高,是因为其蛋白质主要是A、清蛋白+谷蛋白B、球蛋白+清蛋白C、谷蛋白+球蛋白D、醇
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蛋白质对紫外线有吸收,是因为其含有()。A、亮氨酸B、甘氨酸C、色氨酸D、缬氨酸
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A.清蛋白B.球蛋白C.醇溶蛋白D.酪蛋白E.乳清蛋白 谷胚中的蛋白主要是
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豆类与谷类蛋白质有互补作用是因为豆类含有较多的( )。A.蛋白质B.必需氨基酸C.赖氨酸D.苏氨酸
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豆类与粮谷类混合食用可引起蛋白质互补作用 是因为A.豆类蛋白质含量较多B.豆类含苏氨酸较多C.豆
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豆类与谷类蛋白质有互补作用 是因为豆类含有较多的赖氨酸。( )
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谷类脂肪含量较少 约2% 但玉米和小米可达到4% 主要存在于糊粉层及谷胚中。()