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在酸奶加工中如何添加发酵剂？

在酸奶加工中如何添加发酵剂？

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参考答案

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工厂：加工：包装A．鸟巢：哺育：反哺B．医院：整容：靓丽 C．胃：消化：吸收D．酸奶机：发酵：酸奶

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酸奶制作过程中微生物所起的作用属于（）A、有氧呼吸B、厌氧发酵C、无氧呼吸D、TCA循环

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发酵乳就是酸奶（)

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酸奶常用的发酵剂菌种是（)和（)

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下列乳品生产过程中进行酒精发酵发酵的产品有（)。A干酪B酸奶C马乳酒D开菲尔E乳清酒

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酸奶的酸味主要来自（)。A．酵母菌发酵B．添加乳酸C．添加柠檬酸D．醋酸调味E．乳酸菌发酵

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酸奶发酵温度

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