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优级啤酒香气和口味要求有较明显的酒花香气,口味纯正,较爽口,较协调,无异香、异味。
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优级多棱啤酒大麦的瘦小粒应不高于6.0%。
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我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的三天发芽率应不低于()。A.80%B.90%C.95%D.85%
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听装淡色优级啤酒泡持性应≥()秒。A.130B.150C.180D.210
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我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于()。A.260WKB.240WKC.220WKD.200WK
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优级淡色啤酒的浊度应在()EBC单位以下,瓶装酒泡沫应在()秒以上。
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优级多棱啤酒大麦的破损率不低于()。A.0.2%B.0.5%C.1.0%D.1.2%