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谷类蛋白质的组成不包括（)。A．谷蛋白B．白蛋白C．球蛋白D．酪蛋白E．醇溶蛋白

谷类蛋白质的组成不包括()。

A．谷蛋白

B．白蛋白

C．球蛋白

D．酪蛋白

E．醇溶蛋白

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面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、（)等组成。A、麦角蛋白、麦清蛋白B、麦清蛋白、麦球蛋白C、

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