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大豆中产生豆腥味的主要酶类是（)。A．淀粉酶B．脂肪氧化酶C．脲酶D．糜蛋白酶E．胰蛋白酶

大豆中产生豆腥味的主要酶类是()。

A．淀粉酶

B．脂肪氧化酶

C．脲酶

D．糜蛋白酶

E．胰蛋白酶

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参考答案

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大豆中的抗营养因素有（)。A．植物红细胞血凝素B．植酸C．脲酶D．豆腥味E．棉子糖

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大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（　　）A.胰蛋白酶抑制剂B.豆腥味C.胀气因

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在大体积混凝土结构中产生裂缝的主要原因是由于混凝土( )不足。 A．抗剪强度 B

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在大体积混凝土结构中产生裂缝的主要原因往往是由于混凝土的( )。 A．抗剪强度不足

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二氧化碳气体保护焊的主要缺点是焊接过程中产生( )。A 粘钨B 裂纹C 飞溅

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