答题翼 > 问答 > 职业技能鉴定 > 正文

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

法国菜在调味时非常注重用酒，如制汤时常用（）。A.白葡萄酒B.红葡萄酒C.香槟酒D.雪利酒

法国菜在调味时非常注重用酒，如制汤时常用（）。

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.香槟酒

D.雪利酒

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

参考答案

您可能感兴趣的试题

山东菜的特点是注重以______为条件选料，精于制汤和以汤调味。

答案解析
潭家菜在初期营业时每天只接待两桌，全部工作人员只有8人。（)

答案解析
炖排骨或骨头汤时放入什么调味品，能将骨头中的钙、磷、铁等溶解出来，有利于人体吸收？

答案解析
德国人爱在烹调过程中使用啤酒调味而法国人则喜欢用他们引以为豪的葡萄酒制作菜肴。()

答案解析
煲汤时选料要得当这是制好鲜汤的关键所在用于制汤的原料在采购时应注意必须鲜味足异味小血污少。()

答案解析
现代社会在构架有效的工伤保险体系时还非常注重将工伤预防和()与工伤保险相结合。

答案解析
煨汤时注意调味用料投放顺序特别注意熬汤时不宜先放盐因盐会使原料中水分排出蛋白质凝固鲜味不足。()

答案解析