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搅拌型酸乳与凝固性酸乳主要区别是在于原料乳不同（)

搅拌型酸乳与凝固性酸乳主要区别是在于原料乳不同()

参考答案

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搅拌型酸乳的加工特点是在发酵过程中不断的搅拌。（)

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下列能进行同型乳酸发酵的是（)。A明串珠菌属B干酪乳杆菌C嗜热链球菌D嗜酸乳杆菌E保加利亚乳杆

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酸乳凝固不良或者不凝固的原因有哪些，怎样解决？

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对皮脂腺分泌过多所致的寻常型痤疮首选 A. 0.03 %维A酸乳膏剂 B. 10 %过氧苯甲酰凝胶

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对囊肿型痤疮推荐使用 A. 0.03 %维A酸乳膏剂 B. 10 %过氧苯甲酰凝胶 C. 0.1

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山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌酵母菌和好氧性细菌的活性还能防有害微生物的生长和繁殖但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效。()

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下列()因素可以导致酸乳出现凝固不良的质量问题

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