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搅拌型酸乳的加工特点是在发酵过程中不断的搅拌。（)

搅拌型酸乳的加工特点是在发酵过程中不断的搅拌。()

参考答案

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茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶？

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试述酸乳发酵剂的作用和目的？

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搅拌型酸乳与凝固性酸乳主要区别是在于原料乳不同（)

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下列能进行同型乳酸发酵的是（)。A明串珠菌属B干酪乳杆菌C嗜热链球菌D嗜酸乳杆菌E保加利亚乳杆

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嗜热链球菌可作为酸乳的发酵菌种。

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记忆是在头脑中积累和保存的个体经验的心理过程。用信息加工的术语讲记忆就是人脑对外界输入的信息进行加工的过程。下列选项中不属于该过程的是()

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在发酵过程中要控制温度和pH 对于需氧微生物还要进行搅拌和通气。()

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