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3p原则指出了冷藏食品品质所需要的时间和产品温度之间存在的关系。（)

此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

参考答案

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在冷链食品验收过程中应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过()分钟。A.20B.30C.60D.90

答案解析
供应后剩余的食品必须冷藏冷藏时间不得超过多少小时?( )

答案解析
为保鲜和防腐的需要需要将食品或食品原料进行冷藏或冷冻冷藏和冷冻的温度范围是:( )

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食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要而将食品或原料置于( )条件下贮存的过程。A.0～10℃B.4～10℃

答案解析
需要冷藏的熟制食品应当在冷却后及时冷藏。()

答案解析
食堂剩余食品必须冷藏冷藏时间不得超过()小时在确认没有变质的情况下必须经高温彻底加热后方可继续出售。

答案解析
在冷链食品验收过程中应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过( )分钟。A.20B.30

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