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需要冷藏的熟制食品应当在冷却后及时冷藏。()

需要冷藏的熟制食品，应当在冷却后及时冷藏。()

参考答案

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需冷藏的熟制品应在制作完后立即放入冷藏柜中冷藏。 A 对 B 错

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凡隔餐隔夜的熟制食品必须经充分再加热后方可食用。 A 对 B 错

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需要熟制加工的食品应当烧熟煮透其加工时食品中心温度应不低于()。A 60℃B 80℃C 70℃

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卤蛋是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。()

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