答题翼 > 问答 > 职业技能鉴定 > 正文

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

酒中的羰基化合物的呈味作用主要是赋于口味以（)。A.酸感B.刺激性C.甜感D.辣感

酒中的羰基化合物的呈味作用主要是赋于口味以()。

A.酸感

B.刺激性

C.甜感

D.辣感

参考答案

您可能感兴趣的试题

红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利

答案解析
肉品主要的呈味成分（)。

答案解析
列叙述内容中，符合昧觉的转换现象的选项是（)。A.两种相同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用

答案解析
（)类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质，他们的绝对含量仅次于（)含量。

答案解析
羰基化合物，尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上，它使酒体赋于较强的刺

答案解析
酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要的

答案解析
红茶的呈味物质构成茶黄素对茶汤起刺激性作用茶红素起浓度和醇度作用而茶褐素使茶汤发暗不利于品质。()

答案解析