焙烤作用下，酵母使淀粉酶加速活化，使淀粉分解为（)，面团软化.A.糖B.α淀粉酶C.β淀粉酶D.脂肪

焙烤作用下，酵母使淀粉酶加速活化，使淀粉分解为()，面团软化.

A.糖

B.α淀粉酶

C.β淀粉酶

D.脂肪

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