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糖化发酵剂为白酒酿造提供菌系,由于不同的糖化发酵剂所含微生物种类和数量的不同,以及酶系种类和
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特型酒的糖化发酵剂是()A、小曲B、大曲C、麸曲D、淀粉酶
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酒是用高粱、麦、米、葡萄或其他水果等原料经糖化、发酵制成的含有食用酒精等成分的饮料。()
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好氧堆肥是在通风条件下 有游离氧存在时进行的分解发酵过程 堆肥堆温较高 一般在( )℃。
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白酒俗称烧酒 是一种高浓度的酒精饮料 一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。根据所用糖化 发酵菌种和
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下列哪项不属于乳酸菌是在自然发酵时的作用
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臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的 易被微生物污染。()