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使用麦淀粉膳食,蛋白质应选()。A.黄豆、瘦肉、豌豆、香菇B.豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼C.牛奶、鱼、虾、
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豆类食物中含蛋白质最高的是()。A.豌豆B.大豆C.绿豆D.蚕豆E.豆浆
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以下属于完全蛋白质的是()A.大豆球蛋白B.卵黄蛋白C.卵白蛋白D.肉皮中的胶质蛋白E.肉中的白蛋
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下列属于半完全蛋白质的是() 属于不完全蛋白质的是()。A.酪蛋白B.胶原蛋白C.麦角蛋白D.白蛋
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小麦中的麦胶蛋白属于( )。A.完全蛋白B.半完全蛋白C.不完全蛋白D.球状蛋白
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玉米中的玉米胶蛋白不属于完全蛋白。()
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动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白属于不完全蛋白质。( )