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玉米中的玉米胶蛋白不属于完全蛋白。()

玉米中的玉米胶蛋白不属于完全蛋白。（)

是

否

参考答案

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小麦和玉米种子中的主要贮藏蛋白为（)（1)清蛋白和球蛋白（2)球蛋白（3)醇容蛋白和谷蛋白

答案解析
关于蛋白质互补作用，下列说法错误的是（)。A．大豆蛋白通常和玉米蛋白互补B．适当的蛋白质按比例

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玉米的蛋白质主要是A.清蛋白 B.球蛋白 C.醇溶蛋白 D.酪蛋白 E.乳清蛋白

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以下食物含优质蛋白质最高的是（　　）A.玉米蛋白质B.小麦粉蛋白质C.鸡蛋蛋白质D.花生蛋白质E.

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玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是

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小麦中的麦胶蛋白属于（）。A.完全蛋白B.半完全蛋白C.不完全蛋白D.球状蛋白

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下列食物中的蛋白质属于优质蛋白质的是( )A.鸡蛋B.蔬菜C.玉米D.面粉E.水果

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