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西餐中汤汁较多的菜肴一般多配（)。A.炸土豆条B.米饭C.蔬菜D.烤土豆条

西餐中汤汁较多的菜肴一般多配()。

A.炸土豆条

B.米饭

C.蔬菜

D.烤土豆条

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简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。

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熬制菜肴以素菜为主料时汤汁的加入要适当减少以防外溢。

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香槟酒是西餐中唯一可以配任何菜肴饮用的酒。()

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西餐宴会通常会根据人数菜肴来临时搭设工作台。()

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餐厅服务员上带汤汁的菜肴应双手送至餐桌上以免洒在客人身上()

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西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配一般海鲜类选用()

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西餐摆台所用餐酒及各种用具一般需要根据菜单所列菜肴的内容及顺序准备。()

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