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维生素B2在碱性溶液中加热较易破坏。( )

维生素B2在碱性溶液中加热较易破坏。（)

是

否

参考答案

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维生素B2在碱性溶液中加热不易破坏。（)

答案解析
荧光法测定食品中维生素B2，下列操作正确的是（)A.在碱性条件下加热，加压水解处理样品B.加高锰酸

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维生素E在酸性或碱性溶液中加热可水解生成游离_____，当有氧或其他氧化剂存在时，则进一步被氧化成

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维生素C在碱性溶液中不稳定在pH=7.95的胃液中( )有65%被破坏因此胃酸不足的患者易发生维生素C缺乏。

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维生素B1在碱性溶液中加热极易被破坏后者在紫外光下可呈现蓝色荧光利用这一特性可对维生素B1进行检测及定量。()

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维生素B2是橙黄色针状晶体味微苦水溶液有黄绿色荧光在碱性或光照条件下极易分解。()

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维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原因:可被光破坏;在碱溶液中加热可被破坏。()

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