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维生素E在酸性或碱性溶液中加热可水解生成游离_____，当有氧或其他氧化剂存在时，则进一步被氧化成

维生素E在酸性或碱性溶液中加热可水解生成游离_____，当有氧或其他氧化剂存在时，则进一步被氧化成_____化合物，尤其在碱性条件下更易发生。

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维生素B2在碱性溶液中加热不易破坏。（)

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维生素B1在碱性溶液中加热极易被破坏后者在紫外光下可呈现蓝色荧光利用这一特性可对维生素B1进行检测及定量。()

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维生素B2在碱性溶液中加热较易破坏。( )

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