以硫酸亚铁为营养强化剂强化食品时 其铁含量应以二价铁离子计强化量。

营养强化剂指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。()

答案解析

食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或者人工合成物质 属于天然营养素范围的食品添加剂。()

答案解析

《营养素补充剂申报与审评规定(试行)》规定 营养素补充剂是指以补充维生素 矿物质而不以提供能量为目的的产品 其原料种类应当符合《食品营养强化剂使用卫生标准》(GBl4880)的规定。

答案解析

以胆固醇和十六烷基硫酸钠为乳化剂形成乳剂 其乳化膜是()

答案解析

为了提高谷物的蛋白质营养价值 向其添加了大豆粉 此产品为强化食品。

答案解析

根据中华人民共和国国家卫生标准 营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的1/3-1/2倍为宜。()

答案解析

营养强化剂在使用时 维生素A的添加量应以视黄醇当量计算。

答案解析