答题翼 > 问答 > 其他 > 正文

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

豆类的安全水分活度为( )。

豆类的安全水分活度为（)。

A、7%-9%

B、 10%-13%

C、 12%-14%

D、 13%-15%

参考答案

您可能感兴趣的试题

食品的水分活度用水分蒸汽压表示为（)，用相对平衡湿度表示为（)。

答案解析
冻结食物的水分活度的计算式为（)。

答案解析
就水分活度对脂质氧化作用的影响而言，在水分活度较低时由于（)，而使氧化速度随水分活度的增加

答案解析
多数微生物的生长繁殖需要（)的水分活度，耐盐、耐高渗的微生物只需要水分活度（)的环境，当水分

答案解析
按照定义，水分活度的表达式为（)。

答案解析
为防止霉菌和仓储害虫生长繁殖应将粮谷类水分控制为12%~14% 豆类为10%~13%。()

答案解析
下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害? A 水分活度 B 苯甲酸钠 C 柠檬酸含量D 蛋白质含量

答案解析