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稻米中含有90%的淀粉物质而淀粉包括直链淀粉和支链淀粉两种淀粉的比例不同直接影响稻米的蒸煮品质直链淀粉粘性大支链淀粉粘性小 ()

稻米中含有90%的淀粉物质，而淀粉包括直链淀粉和支链淀粉两种，淀粉的比例不同直接影响稻米的蒸煮品质，直链淀粉粘性大，支链淀粉粘性小，（)

是

否

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