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白皮酥需要在包酥后把面团按扁制成厚约0.6cm的长方片折成三层后再擀开由上至下卷起成方块形长条然后摘剂擀皮。()

白皮酥需要在包酥后，把面团按扁，制成厚约0.6cm的长方片，折成三层后再擀开，由上至下卷起成方块形长条，然后摘剂擀皮。（)

是

否

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清酥面团是由冷水面团与（)互为表里，经过反复擀叠、冷冻而制成的面团。A.油脂B.砂糖C.果胶D.馅料

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