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鲜叶摊放杀青揉捻不足的绿茶常表现出的一种特征是苦味。

鲜叶摊放、杀青、揉捻不足的绿茶常表现出的一种特征是苦味。

参考答案

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绿茶的基本工艺流程分为（)。A.萎凋B.杀青C.揉捻D.发酵E.干燥

答案解析
茉莉花茶是以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶，再经整形、归类、拼配成的

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杀青叶适度时的主要标志是A.手捏带有粘性易于成团，梗叶不易折断B.香气浓烈C.鲜叶光泽消失，呈灰

答案解析
绿茶属于不发酵茶初制时采用高温杀青以保持鲜叶原有的绿嫩。()

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白茶是将鲜叶直接干燥萎凋(不揉捻不发酵)制成的。()

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黑茶是边疆少数民族日常生活必不可少的饮料初加工包括杀青揉捻渥堆干燥四道工序。()

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绿茶加工工艺中要求揉捻成条率55%。()

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