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在设计铁强化食品中选择了酱油作为强化载体其依据是()。

在设计铁强化食品中选择了酱油作为强化载体，其依据是（）。

A、酱油和铁的色泽相符

B、酱油可以掩盖铁锈味

C、酱油的日常消费量基本恒定

D、酱油有助于铁的吸收

E、酱油可以减少铁氧化

参考答案

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为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（)。（A)果冻（B)冰激凌（C)早餐饼（D)

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营养强化食品中赖氨酸主要用于强化（　　）A.面粉B.乳制品C.固体饮料D.食盐E.酱油

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为改善缺铁性贫血对食品进行铁的强化最适合作为载体的是

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主食强化需要在精白米面中强化所用强化剂有维生素B1 B2 铁钙赖氨酸叶酸等。()

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强化铁时适合选择()作为强化载体。

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强化铁元素时适合选择()作为食物载体。

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选择谷物作为维生素B1的强化载体从强化工艺上讲是为了解决()问题。

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