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餐饮服务单位进行食品留样每个品种留样应不少于()。

餐饮服务单位进行食品留样，每个品种留样应不少于()。

A、80g

B、100g

C、200g

D、250g

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参考答案

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餐饮服务单位的食品留样是指对加工过程中的食品留样。

答案解析
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于125g。（)

答案解析
餐饮服务单位应进行记录的内容包括()。A.从业人员健康状况培训情况B.食品留样情况C.食品检验

答案解析
2018版《餐饮服务食品安全操作规范》中食品留样每个品种留样量不少于()

答案解析
重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内在冷藏条件下存放()以上每个品种留样量应满足检验需要并做好记录。

答案解析
餐饮服务单位进行食品留样每个品种留样量应不少于()。A.80gB.l00gC.200gD.250g

答案解析
留样食品每个品种留样量不少于()g。A.100B.150C.200D.250

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