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下列哪种油脂不属于反式脂肪 ()

下列哪种油脂不属于反式脂肪（）

A、氢化植物油

B、植物奶油

C、起酥油

D、动物奶油

参考答案

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在油脂氯化过程中,如何避免反式脂肪酸的产生？

答案解析
植物油部分氢化产生反式脂肪酸，如（)等。（A)氢化油脂（B)人造黄油（C)大豆油（D)起酥油（E)菜籽油

答案解析
将植物油脂加热会产生絮状沉淀的原因是其在280℃时会析出（)。A.磷脂B.甘油三酯C.游离脂肪酸D.反式

答案解析
食物若标有下列哪种成分时,就表明含有一定量的反式脂肪酸,应注意避免过多食用（)A.氢化植物油B

答案解析
食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或)部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪酸的含量。（)

答案解析
含中链脂肪酸的油脂在吸收代谢和功能方面具有许多特点但不包括下列哪一项

答案解析
下列属于油脂天然存在的有害物质是()A.多环芳烃类化合物B.芥子油苷C.反式脂肪酸D.霉菌毒素

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