菠菜苋菜茭白这三类菜烹调前先焯水有助于去除对健康不利的成分。有研究显示菠菜苋菜等蔬菜只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。( )

菠菜、苋菜、茭白这三类菜烹调前先焯水，有助于去除对健康不利的成分。有研究显示，菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。（)

是

否

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以下蔬菜中，和甘蓝亲缘关系最近的是（)。A.菠菜B.青花菜C.生菜D.苋菜

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菠菜不仅含有大量的胡萝卜素也是维生素B叶酸铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调吃菠菜时宜先用沸水烫软捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是()

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下列食物中含钙最高的是( )A.虾皮B.菠菜C.竹笋D.茭白

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苋菜菠菜等草酸含量高马齿苋荠菜等野菜污染风险高香椿硝酸盐和亚硝酸盐含量高烹调前先焯一下。( )

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一般来说有点涩味的蔬菜如菠菜苋菜茭白等都含有较多的草酸。( )

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生菜油麦菜菜花西兰花苋菜莴笋等钠含量为10~40毫克/100克属于低钠蔬菜各种豆类瓜类蔬菜等钠含量在10毫克/100克以下是极低钠蔬菜后两种蔬菜烹调时可正常放盐。( )

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夏季炎热容易出汗耗气伤津所以应当适量多食菠菜藕茭白西瓜甜瓜菜瓜等生津清热之品。()

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菠菜 苋菜 茭白这三类菜烹调前先焯水 有助于去除对健康不利的成分。有研究显示 菠菜 苋菜等蔬菜 只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。( )