一般来说 有点涩味的蔬菜 如菠菜 苋菜 茭白等 都含有较多的草酸。( )

当菠菜价格上升时，以其他蔬菜代替菠菜会比在所有蔬菜价格上升时，以其他食品代替蔬菜_____。我们因

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下列不属于脱水蔬菜种类的是（)。A、洋葱B、香菇C、银耳D、菠菜

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原产于中国的蔬菜是（)。A、韭菜B、芫荽C、香椿D、菠菜

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水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的基本方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、韭菜、小白菜、生菜。（

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白菜、芹菜、油菜、菠菜等同蔬菜的关系属于A 部分与整体的关系B 个别与一般的关系C 现象与本质的

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菠菜 苋菜 茭白这三类菜烹调前先焯水 有助于去除对健康不利的成分。有研究显示 菠菜 苋菜等蔬菜 只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。( )

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浸泡水洗法去农药主要用于叶类蔬菜 如菠菜 金针菜 韭菜花 生菜 小白菜等。()

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