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下列场所属于清洁操作区的包括()A.烹饪场所B.凉菜制作C.粗加工场所D.餐饮具清洗消毒场所

下列场所属于清洁操作区的包括()

A.烹饪场所

B.凉菜制作

C.粗加工场所

D.餐饮具清洗消毒场所

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参考答案

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准清洁操作区是餐饮服务单位中清洁程度要求仅次于清洁操作区的操作场所，包括（)。

答案解析
属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是（)。A.专间B.烹调场所C.餐用具保洁场所D.切配场所

答案解析
烹饪场所属于_____。A.准清洁操作区B.一般操作区C.清洁操作区D.以上都不是

答案解析
以下不属于清洁操作区的是_____。A.凉菜间B.就餐场所C.裱花间D.备餐场所

答案解析
以下场所属于情节操作区的包括()。

答案解析
以下场所属于清洁操作区的包括()。A.烹饪场所B.现榨饮料制作场所C.粗加工场所D.餐饮具清洗消毒

答案解析
属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是() A.备餐场所B.烹调场所C.餐用具保洁场所D.切配场所

答案解析