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准清洁操作区是餐饮服务单位中清洁程度要求仅次于清洁操作区的操作场所，包括（)。

A.同时有生、熟食品存在的加工操作区域

B.各类食品的热加工场所

C.原料仓库

D.清洁餐具存放场所

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参考答案

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食品处理区是餐饮业加工操作最主要的场所，该区根据场所对清洁程度要求的不同，又再划分为（)。

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“食品处理区”（又称“厨房”)按清洁程度要求分为清洁操作区、准清洁操作区和一般操作区。

答案解析
餐饮业的食品处理区可以分成（)A.清洁操作区B.准清洁操作区C.特别操作区D.一般操作区

答案解析
餐饮业的食品处理区可以分成( )A.清洁操作区B.准清洁操作区C.特别操作区D.一般操作区

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餐饮具保洁场所属于哪类操作区()A.清洁操作区B.准清洁操作区C.一般操作区D.以上都不是

答案解析
清洁操作区是餐饮单位_____要求最高的操作场所通常用于进行高风险食品的加工操作如凉菜配

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清洗消毒后的餐饮具保洁场所应纳入()范围进行管理。A.清洁操作区B.准清洁操作区C.一般操作区D.以

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