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凉菜专间使用紫外线灯消毒空气的应在无人工作时开启()以上。A.10分钟B.15分钟C.20分钟D.30分钟

凉菜专间使用紫外线灯消毒空气的，应在无人工作时开启()以上。

A.10分钟

B.15分钟

C.20分钟

D.30分钟

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凉菜专间每餐（或每次)使用前应进行空气和操作台消毒。（)

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凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间专人操作和()。A.专用消毒设施使用专用工具专用冷藏

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凉菜间的紫外线消毒灯每次消毒()分钟。消毒最长使用时间是()小时。

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以下()操作必须在专间内进行。A.凉菜配制B.裱花操作C.水果拼盘制作D.餐饮具消毒

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专间使用紫外线灯消毒空气的应在无人工作时开启()分钟以上A.10B.15C.20D.30

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使用紫外线灯消毒专间的应在无人工作时开启30分钟以上。()

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专间内使用紫外线灯消毒的应在无人工作时开启20分钟以上。 A 对 B 错

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