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食入刚腌不久的蔬菜可导致亚硝酸盐中毒。()

食入刚腌不久的蔬菜，可导致亚硝酸盐中毒。（)

是

否

参考答案

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蔬菜腐烂致食物中毒是由A.致病菌引起 B.盐酸引起 C.亚硝酸盐引起 D.硫酸引起 E.组织胺和脂肪

答案解析
以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（)。A．刚腌制不久的蔬菜B．香肠中加显色剂过量C．

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食入被大量的蜡样芽孢杆菌污染的食物，可导致A．假膜性肠炎B．阿米巴痢疾C．中毒性痢疾D．出血性大肠

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食用没有煮熟的豆荚类蔬菜可导致中毒，原因是其中含有（)。A.秋水仙碱B.皂甙和血球凝集素C.龙葵素

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食入贮存过久的新鲜蔬菜腐烂蔬菜和放置过久的煮熟蔬菜可导致亚硝酸盐中毒。()

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下列物质中可导致职业性中毒性肝病的是( )。A.铬酸盐B.苯C.三氯乙烯D.联苯胺

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摄入亚硝酸盐0.2-0.5克就可以引起食物中毒 3克可导致死亡。()

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