凡腐败变质 ()等不符合卫生要求的食品及原料不得采购 加工和销售。

简述食品腐败变质的卫生学意义与处理原则。

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不属于卫生法规定禁止生产经营的食品是A.腐败变质的食品B.生虫、霉变的食品C.加入既是食品又是药

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食品添加剂在使用时应符合的基本要求有()。A．不应对人体产生任何健康危害B．不应掩盖食品腐败变质C

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餐饮服务应当符合下列要求:()A.在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料 发现有腐败变质

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大肠菌群的卫生学意义之一是A.食品清洁状态的标志B.食品腐败变质的标志C.食品

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简述食品腐败变质的原因及卫生学意义。

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预防肉毒梭菌毒素食物中毒 要严把食品采购关;禁止采购腐败变质 油脂酸败 霉变 生虫 污秽不洁 混有异物或者其他感官性状异常的食品以及未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。()

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