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着眼于研究控制食品腐败变质原因及方法的学科是()

着眼于研究控制食品腐败变质原因及方法的学科是（）

A、食品化学

B、食品保藏原理与技术

C、食品营养学

D、食品分析

参考答案

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属于食品腐败变质的控制方法包括（)。（A)低温（B)高温灭菌防腐（C)脱水和干燥（D)添加化学防腐剂（E

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食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（)。

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试述食品腐败变质的原因和条件。

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引起食品腐败变质的主要原因是

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引起食品腐败变质的主要原因

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说明引起食品腐败变质的原因。

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简述食品腐败变质的原因及卫生学意义。

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