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小麦和玉米种子中的主要贮藏蛋白为()(1)清蛋白和球蛋白(2)球蛋白(3)醇容蛋白和谷蛋白
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大豆种子中的蛋白质主要包括(1)清蛋白和球蛋白(2)球蛋白(3)醇容蛋白和谷蛋白
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谷类食品中含量较高的蛋白质为()。A.谷蛋白B.球蛋白C.白蛋白D.醇溶蛋白E.酪蛋白
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下列哪项不是谷类的蛋白质()。A.谷蛋白B.酪蛋白C.白蛋白D.醇溶蛋白E.球蛋白
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谷类蛋白质的组成不包括()。A.谷蛋白B.白蛋白C.球蛋白D.酪蛋白E.醇溶蛋白
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谷类中主要的蛋白质是()。A.乳清蛋白 B.乳球蛋白 C.乳白蛋白 D.醇溶蛋白 E.酪蛋白
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谷类蛋白质主要由以下蛋白组分构成( )A.谷蛋白B.醇溶蛋白C.白蛋白与球蛋白D.以上都是E.以