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塔塔尔族为防止食品变质每家仓库或院内都垒挖一深坑夏天放易腐食品冬天将积雪和冰块放进去这种食品储藏室叫“帕孜” 牧区的塔塔尔族适应游牧生活住帐篷。()

塔塔尔族为防止食品变质，每家仓库或院内都垒挖一深坑，夏天放易腐食品，冬天将积雪和冰块放进去，这种食品储藏室叫“帕孜”，牧区的塔塔尔族适应游牧生活，住帐篷。（)

是

否

参考答案

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降低渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（)。A．冷冻B．充氮C．盐腌D．糖渍E．辐照

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栅栏技术用于食品的主要目的为:()A 防止传染病B 防止腐败变质C 防止食物中毒D 防止寄生虫病

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为防止食品腐败变质加入何种添加剂是错误的A.苯甲酸钠B.山梨酸钾C.丙酸钙D.双乙酸钠E.二丁基羟

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在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法在低温条件下食品最主要的变化是

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食品原料仓库应设专人管理定期检查质量和卫生情况及时清理变质或超过保质期的食品原料。()

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定期检查冷冻仓库发现变质和过期食品可以暂时不用及时清除。()

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为了防止食品变质常在食品袋中放入小袋的铁粉这是利用铁的( )。

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