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定期检查冷冻仓库发现变质和过期食品可以暂时不用及时清除。()

定期检查冷冻仓库，发现变质和过期食品可以暂时不用及时清除。（)

是

否

参考答案

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对库存原辅料应定期实施检查,防止过期、变质。对过期、变质及受污染的,报部门主管批准后及时处置。

答案解析
易腐烂变质的食品尽量缩短在常温下的存放时间,加工后应及时使用或冷冻。（)

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餐饮服务提供者应当定期检查库存食品及时清理变质或者超过保质期的食品。()

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为了避免浪费食品生产企业可以使用过期的冷冻肉品加工成肉饼。()

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餐饮服务应当符合下列要求:()A.在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料发现有腐败变质

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食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品定期检查库存食品及时清理变质食品。

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食品原料仓库应设专人管理定期检查质量和卫生情况及时清理变质或超过保质期的食品原料。()

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