为了防止食品变质 常在食品袋中放入小袋的铁粉 这是利用铁的( )。

防止食品氧化变质的的食品添加剂是A.苯甲酸钠 B.叔丁基羟基茴香醚（BHA) C.亚硝酸钠 D.硫磺 E

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为了防止食品变质，最常用的办法是（)。A．通风B．降低食品的温度C．改变食品的pH值D．降低食品的含

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降低渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（)。A．冷冻B．充氮C．盐腌D．糖渍E．辐照

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栅栏技术用于食品的主要目的为:()A 防止传染病B 防止腐败变质C 防止食物中毒D 防止寄生虫病

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在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法 在低温条件下 食品最主要的变化是

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塔塔尔族为防止食品变质 每家仓库或院内都垒挖一深坑 夏天放易腐食品 冬天将积雪和冰块放进去 这种食品储藏室叫“帕孜” 牧区的塔塔尔族适应游牧生活 住帐篷。()

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为了防止库存物品因保管时期过长而发生变质 损耗 老化等现象 特别是对于感光材料 食品等产品保质期较短的商品。这属于保管作业原则中的()

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