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蔬菜水果生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。()

蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。()

参考答案

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餐饮服务提供者加工制作凉菜所使用的蔬菜、水果等食品原料，未经清洗处理干净，不得带入凉菜间。

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腹胀患者可进食的蔬菜和水果为

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下列哪种食品最容易被蜡样芽胞杆菌污染（)。A.熟肉B.禽蛋C.海产品D.剩米饭E.生食蔬菜

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腹胀患者可进食的蔬菜和水果为

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易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是()A.家禽及蛋类B.蔬菜及水果C.海产品D.乳及乳制品

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挂糊的主料选择范围较广除()以外还可选择蔬菜水果等原料。在料形上除可选择切割成小形的原

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餐饮服务单位供配制凉菜用的蔬菜水果等食品原料未经清洗处理干净的不得带入凉菜间。()

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