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腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在7-8天达到高峰。()

腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在7－8天达到高峰。（)

是

否

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蔬菜腌制过程中容易生成亚硝酸盐，其原因是蔬菜中的硝酸盐在微生物分泌的硝酸还原酶的作用下转

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腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在( )。A.7—8天达到顶峰B.7—8天降至最低C.7—8天开始增加D.7—8天明显减少

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腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在()。

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血孕酮水平在排卵过后几天达到高峰A 2~3天B. 4~5天C. 5~6天D. 7~8天E.9~10天

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新鲜蔬菜都含有一定量的硝酸盐在盐腌过程中它会被还原成亚硝酸盐浓度达到一个高峰之后亚硝酸盐又渐渐被细菌所利用或分解。( )

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萝卜干腌制的过程中加入的食盐量少于15%的话蔬菜中的硝酸盐在微生物的作用下很可能还原成亚硝酸盐。()

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萝卜在腌制一个小时以后亚硝酸盐的含量就开始增加半个月以后亚硝酸盐的含量达到顶峰而且亚硝酸盐从始至终都存在于萝卜干中。()

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