酶的作用为什么会有其最适温度 以下描述正确的是()。

酶的作用为什么会有其最适温度，以下描述正确的是（)。

A、以上都不对

B、酶是蛋白质，可随温度的升高而变性

C、此曲线顶点所代表的温度，反应速度最大，称为酶的最适温度

D、但温度超过一-定数值后，酶受热变性的因素占优势，反应速度反而随温度上升而减缓，形成倒V开或倒U形曲线

E、 一般地说，温度每升高10° C,反应速度大约增加一倍