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炒是把加工成丝片条块丁等小形刀口的原料用少量的油较高的温度在短时间内把原料加工成熟的烹调方法。()

炒是把加工成丝、片、条、块、丁等小形刀口的原料，用少量的油，较高的温度，在短时间内把原料加工成熟的烹调方法。（)

是

否

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